La porcicultura intensiva
actual tropieza con conceptos más modernos para el manejo de los animales en
dirección a una prioridad y que es el manejo adecuado de la piara, evitando
el estrés y la incomodidad en el
desempeño de los animales en sus diferentes fases de producción.
Toda Europa y USA apuntan desde el 2005 a la cría de
animales “felices” y hay ya un gran
porcentaje de clientes que no compran carne de granjas de cerdo que tengan
pisos de cemento o rejillas y que generan incomodidad a los animales.
Los pisos de cemento y rejilla, si bien dieron buenos
resultados por más de 20 años, han estado generando muchos problemas de salud a
todos los cerdos en especial con el tema de pezuñas y de caderas en los cerdos
al final del engorde y en las etapas reproductivas.
El que las cerdas gestantes se encuentren por más de 3
meses en jaulas de 60 cm y sin posibilidad de movimiento tiene consecuencias
graves y éstas tienen que ser descartadas necesariamente antes del octavo parto
y en los canales se nota serios problemas de artritis, artrosis, problemas de
pezuñas y muchos problemas más.
La última tendencia es criar animales que crezcan y se
desarrollen en forma confortable y tranquila, pero manteniendo todos los
parámetros para tener rendimientos óptimos y utilidades máximas.
Los sistemas “Tres Puntos”, “Todo adentro y todo afuera”
además de “Deep Bedding” o “Cama Profunda” tienen todas las características
para manejar animales en forma confortable sobre pisos blandos y templados, sin
maltratar a los animales y más bien resulta que se necesitan menores
inversiones en infraestructura, los animales dan mejores rendimientos y calidad
de carcasa, se utiliza menos agua y además se evitan poluciones y
contaminaciones con el manejo de las excretas, ya que no se necesitan ni lagunas
de oxidación ni estercoleros.
Sistema tres puntos
Con estos sistemas juntos se genera directamente
abono orgánico bien fermentado y con las mejores condiciones para nutrir a las
plantas y mejorar la calidad de los suelos, mayor bioseguridad, disminución de
carga bacteriana en los galpones, mejores rendimientos y menor tiempo en la
producción.
El desempeño general de todos los animales es óptimo y ya
se han visto los excelentes resultados en muchas granjas de otros países y en
diferentes climas.
Este
trabajo se presenta como una demostración práctica de cómo implementar una
granja con todas las características descritas y que no solo beneficie al
productor sino al ecosistema de la zona y a los vecinos de los alrededores.
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